澄江十大硬菜是什么品种

澄江,这个位于我国西南边陲的小城，以其独特的地理位置和丰富的食材资源，孕育出了许多令人垂涎的美食，就让我为大家揭晓澄江十大硬菜的神秘面纱，看看这些菜肴究竟是什么品种，让人欲罢不能🤤。

1. 澄江烤鱼🐟澄江烤鱼是澄江最具代表性的美食之一，选用当地特有的活鱼，以特制调料腌制后烤制而成，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

2. 酸菜鱼🍲这道菜以其酸爽开胃、鱼肉细嫩而闻名，澄江酸菜鱼选用当地优质鲈鱼，搭配自家腌制的酸菜，酸香四溢，令人回味无穷。

3. 腊肉炒豆腐🧀澄江腊肉选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制成，与豆腐搭配，口感鲜嫩，风味独特。

4. 红烧肉🍖澄江红烧肉选材讲究，以猪五花肉为主料，加入多种调料，炖煮至肉质酥烂，色泽红亮，味道醇厚。

5. 鸡豆花🍗鸡豆花是澄江的传统名菜，选用新鲜鸡肉和豆花制作而成，口感滑嫩，营养丰富。

6. 凉拌莴笋🥬这道菜以莴笋为主料，配以蒜泥、辣椒等调料，清爽可口，是夏季解暑的佳品。

7. 腊肉炖土豆🥔腊肉炖土豆是澄江家常菜的代表，选用当地腊肉和新鲜土豆，炖煮出的菜肴香气扑鼻，肉质酥烂。

8. 豆腐炖排骨🍖这道菜以豆腐和排骨为主料，炖煮出的汤汁鲜美，豆腐软糯，排骨酥烂，营养丰富。

9. 酸菜炖豆腐🍲酸菜炖豆腐是澄江的传统菜式，酸菜的酸香与豆腐的细腻完美结合，让人食欲大开。

10. 酸辣土豆丝🥕这道菜简单易做，口感酸辣适中，是澄江家常菜中的经典之作。

澄江的这些硬菜,不仅味道鲜美，而且富含营养，让人在品尝美食的同时，也能感受到澄江人民的热情与淳朴。🌟