甘南十大名吃是什么鱼

甘南，位于我国甘肃省南部，这里不仅风光旖旎，而且美食众多，甘南十大名吃之一的“是什么鱼”更是让人垂涎欲滴。🐟

“是什么鱼”是甘南地区独具特色的一道名菜，选用的是当地特有的冷水鱼——甘南鱼，这种鱼生活在甘南高原的湖泊和河流中，肉质鲜美，营养丰富。🌊

制作“是什么鱼”的过程十分讲究，首先要将新鲜的甘南鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用特制的调料腌制一段时间，将腌制好的鱼放入锅中，加入适量的清水和调料，用文火炖煮。🍳

炖煮过程中，要不断翻动鱼身，使其受热均匀，待鱼炖至熟透，汤汁浓郁时，即可出锅，此时的“是什么鱼”，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，香气扑鼻。🌟

品尝“是什么鱼”时，可以搭配当地的特色面食，如青稞面、糌粑等，口感更加丰富，这道菜还具有很高的药用价值，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。🍲

甘南十大名吃之一的“是什么鱼”，不仅是一道美食，更是甘南地区人民智慧的结晶，在品尝这道美食的同时，也能感受到甘南高原的独特风情。🌈

如果你来到甘南，一定要尝一尝这道美味的“是什么鱼”，相信它一定会给你留下难忘的味蕾记忆。🍽️