十大碗蒸排骨的方法是什么

🍖十大碗蒸排骨的方法大揭秘🍲

一碗香气四溢的蒸排骨，绝对是餐桌上的一道美味佳肴，就让我为大家揭秘十大碗蒸排骨的方法，让你在家也能轻松做出色香味俱全的排骨佳肴！🤤

1️⃣选材：选择新鲜的排骨，最好是猪肋排，肉质鲜嫩,骨头少。

2️⃣预处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。

3️⃣腌制：将排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐、糖等调料,拌匀腌制30分钟以上。

4️⃣蒸制：将腌制好的排骨放入碗中，加入适量清水，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。

5️⃣秘制酱汁：在蒸排骨的同时，可以准备酱汁，取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉和水,搅拌均匀。

6️⃣勾芡：待排骨蒸至八成熟时，将调好的酱汁倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，用淀粉勾芡,制成浓稠的酱汁。

7️⃣浇汁：将蒸好的排骨取出,将调好的酱汁均匀地浇在排骨上。

8️⃣撒上葱花：在排骨上撒上新鲜的葱花,增加香气。

9️⃣热油爆香：锅中倒入适量的油，加热至冒烟，将热油浇在葱花上,激发葱花的香气。

🔟上桌：将蒸好的排骨连同酱汁和葱花一起端上桌,即可享用。

就是十大碗蒸排骨的方法，简单易学，快快动手试试吧！👍祝大家做菜愉快，美食多多！🍽️🥢