固始菜十大名菜是什么

固始菜,又称“固始八大碗”，是河南省固始县的传统名菜，固始县地处豫南，自古以来就是中原文化和江南文化的交汇地，因此固始菜融合了南北菜系的精华，口味独特，深受人们喜爱，就让我们一起来了解一下固始菜中的十大名菜吧！🍽️

1. 固始烧鸡：选用固始本地优质土鸡，采用传统秘制工艺烹饪，肉质鲜嫩，味道鲜美，色泽金黄，香气扑鼻。🍗

2. 红烧肉：选用五花肉，经过精心烹饪，肥而不腻，酱香浓郁，入口即化。🍖

3. 清炖狮子头：选用猪五花肉和嫩豆腐为主料，配以多种调料，炖至酥烂，味道鲜美。🍲

4. 蒜蓉粉丝蒸排骨：排骨肉质鲜嫩，粉丝吸收了蒜蓉的香气，口感鲜美。🍖🍜

5. 酸菜鱼：选用固始本地黑鱼，配以酸菜和多种调料，酸爽可口，开胃下饭。🐟🍲

6. 蒜泥白肉：选用五花肉，切片后拌以蒜泥、辣椒油等调料，口感鲜嫩，辣中带酸。🍖🌶️

7. 酸辣土豆丝：选用新鲜土豆，切丝后加入酸辣调料，酸辣可口，清爽开胃。🍆🌶️

8. 蒜蓉蒸虾：选用新鲜虾，蒸至虾肉鲜嫩，蒜蓉香气扑鼻，味道鲜美。🦐🌿

9. 炒肉丝：选用猪肉、木耳、青椒等食材，炒制而成，肉丝鲜嫩，青椒脆爽。🍖🍅

10. 豆腐炖排骨：排骨炖至酥烂，豆腐吸收了排骨的精华，口感鲜美，营养丰富。🍖🍚

固始菜以其独特的口味和丰富的营养,成为了河南菜系中的一道亮丽风景线，快来品尝这些美味佳肴，感受固始菜的魅力吧！🍽️🎉