粤菜十大名菜特色是什么

粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味享誉海内外，粤菜十大名菜，每一道都有其独特的特色,下面我们就来盘点一下这些粤菜名菜的特色吧！

🍲 1. 白切鸡：白切鸡是粤菜中的经典之作，以其鲜嫩、皮爽、肉滑、骨香而著称，选用优质鸡种，经过独特的烹饪手法，鸡肉肉质细嫩,味道鲜美。

🍲 2. 荔枝肉：荔枝肉是一道色香味俱佳的粤菜名菜，以猪肉为主料，切成荔枝形状，裹上糊炸至金黄，酸甜可口,肉质鲜嫩。

🍲 3. 虾饺：虾饺是粤菜中的点心佳品，以其皮薄馅嫩、鲜美可口而受到食客们的喜爱，选用新鲜虾仁，搭配猪肉、葱、姜等调料,口感丰富。

🍲 4. 烧鹅：烧鹅是粤菜中的传统名菜，选用优质鹅肉，经过腌制、烤制等工序，皮脆肉嫩，色泽金黄,香气扑鼻。

🍲 5. 清蒸鱼：清蒸鱼是粤菜中的家常菜，选用新鲜鱼类，经过清蒸，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美,保留了鱼的原汁原味。

🍲 6. 煲仔饭：煲仔饭是粤菜中的特色主食，选用优质大米，搭配肉类、蔬菜等食材，煲制过程中，饭粒香软,味道浓郁。

🍲 7. 炖汤：粤菜中的炖汤种类繁多，如老火靓汤、虫草花炖瘦肉等，汤料丰富，味道鲜美,具有很高的营养价值。

🍲 8. 烧卖：烧卖是粤菜中的传统小吃，选用猪肉、虾等食材，制成肉馅，外皮软糯,馅料鲜美。

🍲 9. 腊味合蒸：腊味合蒸是一道色香味俱佳的粤菜，选用腊肠、腊肉等腊味食材，搭配米饭，蒸熟后香气扑鼻,味道鲜美。

🍲 10. 炖排骨：炖排骨是粤菜中的家常菜，选用新鲜排骨，搭配药材、姜片等调料，炖至肉质酥烂,汤汁浓郁。

粤菜十大名菜各具特色，既有传统的经典之作，也有创新的美味佳肴，它们在烹饪技艺、口味和营养价值上都具有很高的水平，是粤菜文化的重要组成部分。🍽️🍲🥢