抚州十大硬菜是什么菜系

抚州,这座位于江西省的历史文化名城，不仅拥有丰富的旅游资源，更以其独特的美食文化闻名遐迩，在抚州，有一道道让人垂涎欲滴的硬菜，它们代表了抚州菜系的精髓，就让我们一起来看看抚州十大硬菜都是哪些，以及它们所属的菜系。

🍲 第一道硬菜：石锅鱼🐟石锅鱼是抚州的一道特色硬菜，以其鲜美的鱼肉和独特的石锅烹饪方式而著称，这道菜属于赣菜系，以其鲜、香、嫩、辣的特点深受食客喜爱。

🍲 第二道硬菜：藜蒿炒腊肉🥓藜蒿炒腊肉是抚州的另一道经典硬菜，选用当地特产藜蒿和腊肉烹制而成，这道菜属于赣菜系，口感独特，既保持了藜蒿的清香，又吸收了腊肉的醇厚。

🍲 第三道硬菜：米粉蒸肉🍖米粉蒸肉是抚州的传统名菜，将米粉与五花肉相结合，蒸熟后香气扑鼻，这道菜属于赣菜系，肉质鲜嫩，米粉吸满了肉汁，十分美味。

🍲 第四道硬菜：豆腐炖鸡🍗豆腐炖鸡是抚州的一道家常菜，以豆腐和鸡肉为主要食材，炖煮出的汤汁鲜美，肉质软糯，这道菜属于赣菜系，营养丰富，老少皆宜。

🍲 第五道硬菜：酸辣粉🍜酸辣粉是抚州的特色小吃，以其酸辣可口、滑嫩爽口而闻名，这道菜属于川菜系，辣而不燥，酸而不涩，深受食客喜爱。

🍲 第六道硬菜：鱼丸汤🐟鱼丸汤是抚州的经典汤品，选用新鲜鱼肉制成鱼丸，汤清味美，这道菜属于赣菜系，鱼丸Q弹，汤汁鲜美，是一道不可多得的滋补佳品。

🍲 第七道硬菜：粉蒸肉饼🍖粉蒸肉饼是抚州的一道传统小吃，以猪肉、米粉和调料蒸制而成，外皮酥脆，内馅鲜嫩，这道菜属于赣菜系，口感丰富，是抚州人喜爱的美食之一。

🍲 第八道硬菜：干锅菜花🌼干锅菜花是抚州的一道家常菜，以菜花为主料，配以各种调料烹饪而成，这道菜属于川菜系，辣而不燥，菜花爽脆可口。

🍲 第九道硬菜：红烧肉🍖红烧肉是抚州的经典硬菜，选用五花肉烹制而成，色泽红亮，肉质软糯，这道菜属于赣菜系，味道鲜美，是许多食客的心头好。

🍲 第十道硬菜：清炖鸡爪🍗清炖鸡爪是抚州的一道家常菜，以鸡爪为主料，炖煮出的汤汁清澈，鸡爪肉质鲜嫩，这道菜属于赣菜系，营养丰富，是一道滋补佳品。

抚州十大硬菜涵盖了赣菜系和川菜系,既有传统的家常菜，也有独具特色的小吃，每一道菜都蕴含着抚州独特的美食文化，品尝这些美食，无疑是一次味蕾的盛宴。🍽️🎉