白马山十大碗是什么菜

白马山十大碗，是源于我国湖南省湘西土家族苗族自治州白马山的传统美食，这十大碗不仅汇聚了湘西地区的丰富食材，更融合了独特的民族风味，成为当地的一大特色。🍲

白马山十大碗主要由以下菜品组成：

1. 酸肉：选用猪肉，经过腌制、发酵等工序，酸香扑鼻，口感独特。🥩

2. 腊肉：采用猪五花肉，经过烟熏、腌制，肉质鲜美，香气四溢。🥢

3. 土鸡炖菌：选用土鸡与各种野生菌类一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。🍗🍄

4. 红烧肉：选用精选五花肉，经过红烧，肉质酥烂，色泽红亮。🥩

5. 酸辣土豆丝：土豆丝爽脆，酸辣适中，开胃可口。🥔

6. 凉拌黄瓜：黄瓜清爽，搭配特制的辣椒油，口感极佳。🥒

7. 炒腊肉：腊肉切片，与青椒、红椒等蔬菜一起炒制，香气四溢。🥩

8. 豆腐炖排骨：排骨与豆腐炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。🍖🍤

9. 酸汤鱼：选用当地新鲜鱼种，搭配酸菜、豆腐等食材，酸爽开胃。🐟

10. 酸辣粉：米粉细滑，搭配酸辣调料，口感丰富，深受喜爱。🍜

这些菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，充分体现了湘西地区的饮食文化，每当佳节或聚会，白马山十大碗都是必备的宴席佳肴。🎉

随着旅游业的蓬勃发展，白马山十大碗也逐渐走出了湘西，成为了更多人了解和品尝的美食，如果你有机会来到湘西，不妨品尝一下这独具特色的十大碗，相信一定会给你留下难忘的味蕾记忆。🌟