贵州十大经典名菜是什么

贵州十大经典名菜,探寻山野间的美味传奇

在我国广袤的美食版图中,贵州菜以其独特的风味和丰富的种类，成为了美食爱好者的心头好，贵州地处云贵高原，气候湿润，山清水秀，孕育了丰富的食材和独特的烹饪技艺，就让我们一起来探寻贵州十大经典名菜，感受这片山野间的美味传奇。

酸汤鱼

酸汤鱼是贵州最具代表性的名菜之一,以其酸辣鲜香、开胃爽口而闻名，选用鲜活鱼类，搭配山野间的野生菌、豆腐等食材，熬制而成的酸汤，口感独特，让人回味无穷。

辣子鸡

辣子鸡是贵州的一道家常菜,以其鲜嫩可口、辣而不燥而深受喜爱，选用肉质鲜美的鸡肉，搭配辣椒、花椒等调料，烹制而成，口感麻辣鲜香，让人欲罢不能。

豆腐圆子

豆腐圆子是贵州的传统名菜,选用优质豆腐为主料，搭配猪肉、香菇等食材，制成圆形，再以辣椒、葱、姜等调料烹制，口感鲜美，营养丰富。

丝娃娃

丝娃娃是贵州的特色小吃,以薄饼包裹各种食材，如豆芽、土豆丝、酸笋等，口感爽滑，酸辣可口，是当地人喜爱的街头美食。

烤鱼

烤鱼是贵州的特色美食,选用肉质鲜美的鱼类，经过腌制、烤制等工序，口感鲜美，外酥里嫩，辣而不燥，是夏季消暑解腻的佳品。

凉拌折耳根

凉拌折耳根是贵州的一道家常菜,选用折耳根、豆腐皮等食材，搭配辣椒、蒜泥等调料，口感爽滑，酸辣开胃。

酸菜鱼

酸菜鱼是贵州的一道经典名菜,选用鲜嫩的鱼肉，搭配酸菜、豆芽等食材，口感鲜美，酸辣可口，是当地人喜爱的家常菜。

腊肉

腊肉是贵州的传统美食,选用猪肉经过腌制、熏烤等工序，口感鲜美，肥而不腻，是贵州人家中的必备佳肴。

豆腐乳

豆腐乳是贵州的传统调味品,选用优质豆腐，经过发酵、腌制等工序，口感鲜美，香气扑鼻，是贵州菜中不可或缺的调味品。

酸辣粉

酸辣粉是贵州的一道特色小吃,选用红薯粉或绿豆粉，搭配酸辣汤、豆芽、花生等食材，口感爽滑，酸辣可口，是当地人喜爱的早餐或小吃。

贵州十大经典名菜各具特色,既展现了贵州独特的地域风情，又让人流连忘返，品味这些美食，仿佛置身于贵州的山野之间，感受这片土地的独特魅力。