新定十大名菜叫什么菜

传承与创新的美味盛宴

在我国悠久的饮食文化中，菜肴的种类繁多，风味各异，经过美食专家和广大食客的评选，新定出了十大名菜，它们不仅代表了我国各地的特色美食,更体现了传承与创新的美味盛宴。

让我们来一睹为快这十大名菜的名字：

1. 鲁菜代表——佛跳墙
2. 川菜代表——水煮牛肉
3. 粤菜代表——白切鸡
4. 湘菜代表——剁椒鱼头
5. 苏菜代表——松鼠桂鱼
6. 浙菜代表——西湖醋鱼
7. 闽菜代表——佛手瓜炖鸡
8. 徽菜代表——红烧肉
9. 淮扬菜代表——狮子头
10. 鲁菜新秀——糖醋里脊

这十大名菜各具特色，既有传统的经典之作，也有创新的新派美食,以下是这些名菜的一些简要介绍：

1. 佛跳墙：源于福建，以鲍鱼、海参、瑶柱等海味为主料，经过长时间炖煮，味道鲜美,营养丰富。

2. 水煮牛肉：四川名菜，以牛肉为主料，麻辣鲜香，辣而不燥,深受食客喜爱。

3. 白切鸡：广东特色菜肴，选用优质鸡肉，肉质鲜嫩,口感滑爽。

4. 剁椒鱼头：湖南名菜，以鱼头为主料，配以剁椒，味道鲜美,辣中带鲜。

5. 松鼠桂鱼：江苏名菜，外皮酥脆，内肉鲜嫩,酸甜可口。

6. 西湖醋鱼：浙江名菜，以西湖草鱼为主料，酸甜适中,鱼肉细嫩。

7. 佛手瓜炖鸡：福建名菜，佛手瓜与鸡肉搭配，营养丰富,口感独特。

8. 红烧肉：徽菜经典，选用五花肉，色泽红亮,肥而不腻。

9. 狮子头：江苏名菜，以猪肉为主料，肉质鲜嫩,汤汁浓郁。

10. 糖醋里脊：鲁菜新秀，外酥里嫩，酸甜适中,深受年轻人喜爱。

这十大名菜不仅展示了我国各地的饮食文化，更彰显了美食的传承与创新，在品尝这些美味佳肴的同时，我们也能感受到我国饮食文化的博大精深，希望这些名菜能继续传承下去,为我国美食事业的发展贡献力量。