特色十大碗肉是什么肉

特色十大碗肉，顾名思义，是指在我国各地独具特色的十种碗肉，这些碗肉不仅色香味俱佳，而且具有丰富的文化内涵，下面，就让我为大家介绍一下这十大碗肉的“肉”究竟指的是哪些美味佳肴。

红烧肉

红烧肉是十大碗肉中的佼佼者，选用五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，色泽红亮,味道鲜美。

清炖肉

清炖肉选用猪里脊肉，肉质鲜嫩，汤汁清澈,味道鲜美。

梅菜扣肉

梅菜扣肉选用五花肉，经过腌制、炖煮，再扣在梅菜上，肉质鲜嫩,梅菜香浓。

东坡肉

东坡肉选用猪五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，色泽红亮,味道鲜美。

蒜泥白肉

蒜泥白肉选用猪后腿肉，肉质鲜嫩，蒜泥香浓,味道独特。

粉蒸肉

粉蒸肉选用猪五花肉，用米粉和调料腌制，蒸煮后肉质鲜嫩,米粉香浓。

回锅肉

回锅肉选用猪五花肉，经过炖煮、炒制，肉质鲜嫩,辣味浓郁。

腊肉

腊肉选用猪五花肉，经过腌制、熏烤，肉质鲜嫩,味道独特。

板栗烧肉

板栗烧肉选用猪五花肉和板栗，炖煮后肉质鲜嫩,板栗香浓。

夫妻肺片

夫妻肺片选用牛腱子肉和牛杂，经过腌制、切片，味道鲜美,辣而不燥。

这十大碗肉的“肉”种类繁多，既有猪肉，也有牛肉，还有羊肉等，它们各具特色，风味独特，是我国饮食文化中的一道亮丽风景线，品尝这些碗肉，不仅能满足味蕾的享受,还能感受到我国各地独特的饮食文化。