杭州十大非遗名菜是什么

杭州，这座历史文化名城，不仅风景秀丽，美食更是闻名遐迩，杭州的非遗名菜更是让人垂涎欲滴，就让我为大家盘点一下杭州的十大非遗名菜，一起感受这独特的美食魅力吧！🍽️

1. 西湖醋鱼🐟西湖醋鱼，又称叫花鱼，是杭州的传统名菜，选用西湖草鱼，以醋、糖、姜、葱等调料烹制而成，鱼肉鲜嫩，酸甜可口,回味无穷。

2. 东坡肉🍖东坡肉是北宋文学家苏东坡所创，选用五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，色泽红亮,味道鲜美。

3. 龙井虾仁🍤龙井虾仁是将龙井茶叶与虾仁相结合的一道佳肴，虾仁鲜嫩，茶叶清香，味道独特,是一道色香味俱佳的杭州名菜。

4. 西湖莼菜汤🍲西湖莼菜汤选用西湖莼菜、火腿、鸡肉等食材，汤汁清澈，莼菜滑嫩，火腿鲜美,营养丰富。

5. 鱼头豆腐汤🍲鱼头豆腐汤是一道家常菜，选用鱼头和豆腐为主料，加入姜片、葱段等调料，汤汁鲜美,豆腐滑嫩。

6. 荷叶粉蒸肉🍖荷叶粉蒸肉选用五花肉、荷叶、米粉等食材，肉质鲜嫩，荷叶清香,口感独特。

7. 知味观鸡汁汤包🥟知味观鸡汁汤包是杭州特色小吃，选用鲜鸡汁、猪肉、虾仁等食材，汤汁鲜美，皮薄馅多,回味无穷。

8. 西湖牛肉羹🍲西湖牛肉羹选用牛肉、莼菜、香菇等食材，汤汁鲜美，牛肉嫩滑,营养丰富。

9. 荷叶粉蒸肉饼🍖荷叶粉蒸肉饼选用猪肉、荷叶、米粉等食材，肉质鲜嫩，荷叶清香,口感独特。

10. 豆腐花🥛豆腐花是杭州的传统小吃，选用优质黄豆制作，口感细腻，营养丰富,是夏日消暑佳品。

杭州的非遗名菜，不仅是一道道美食，更是杭州悠久历史和丰富文化的体现，品尝这些名菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到杭州的独特魅力。🌸