淮扬十大热菜名菜是什么

淮扬菜，又称扬州菜，是中国八大菜系之一，以其选料讲究、制作精细、口味清淡、色泽艳丽而著称，在淮扬菜系中，有许多脍炙人口的热菜名菜，以下就为大家介绍淮扬十大热菜名菜，一起感受这道美食的魅力吧！🍽️

1. 扬州炒饭 🍚扬州炒饭是淮扬菜中的经典之作，以其粒粒分明、色泽金黄、口味鲜美而闻名，炒饭选用上等大米，加入鲜蛋、虾仁、鸡肉等食材，炒制过程中火候恰到好处,让人回味无穷。

2. 鸡汁汤包 🥟鸡汁汤包是扬州的传统名点，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称，汤包选用优质面粉，馅料以鸡肉为主，搭配鲜美的鸡汤，口感丰富,令人陶醉。

3. 扬州三头宴 🦐🐟🐔扬州三头宴包括蟹黄鱼翅、清炖蟹粉狮子头、红烧鸡头三道菜，代表了淮扬菜的最高烹饪技艺，菜品选材讲究，制作精细，味道鲜美,是宴请贵宾的佳品。

4. 清炖蟹粉狮子头 🦀清炖蟹粉狮子头是淮扬菜中的名菜之一，以其肉质鲜嫩、蟹粉香浓而著称，狮子头选用上等猪肉，加入蟹粉等调料，炖制过程中火候控制得当,味道鲜美。

5. 扬州狮子头 🍖扬州狮子头是淮扬菜中的经典名菜，以其肥而不腻、鲜嫩可口而著称，狮子头选用上等猪肉，加入多种调料，炖制过程中火候恰到好处,味道鲜美。

6. 扬州干丝 🍚扬州干丝是淮扬菜中的传统名菜，以其色泽洁白、口感细腻、汤汁鲜美而著称，干丝选用优质豆腐，切成细丝，搭配肉丝、笋丝等食材，炖制过程中火候控制得当,味道鲜美。

7. 扬州三丁包 🥟扬州三丁包是淮扬菜中的名点，以其皮薄馅多、三丁鲜嫩而著称，三丁包选用优质面粉，馅料以鸡肉、猪肉、虾仁为主，搭配鲜美的汤汁,口感丰富。

8. 扬州白切鸡 🍗扬州白切鸡是淮扬菜中的经典名菜，以其肉质鲜嫩、皮脆肉香而著称，白切鸡选用优质鸡肉，烹饪过程中火候控制得当,味道鲜美。

9. 扬州酱排骨 🍖扬州酱排骨是淮扬菜中的传统名菜，以其肉质鲜嫩、酱香浓郁而著称，排骨选用优质猪排骨，经过精心烹饪，味道鲜美,肉质酥烂。

10. 扬州清炖蟹粉狮子头 🦀清炖蟹粉狮子头与红烧蟹粉狮子头并称“双绝”，以其肉质鲜嫩、蟹粉香浓而著称，狮子头选用上等猪肉，加入蟹粉等调料，炖制过程中火候控制得当,味道鲜美。

淮扬十大热菜名菜各具特色，让人流连忘返，品尝这些美食，不仅能满足味蕾，更能感受到淮扬菜的独特魅力。🎉