四川十大名菜湘菜是什么

四川，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、味型丰富而闻名于世，在四川众多美食中，除了火锅、串串香等街头小吃外，还有一些经典的菜肴享誉全国，就让我们一起来了解一下四川的十大名菜之一——湘菜。

湘菜，又称湖南菜，起源于湖南，因其独特的风味和烹饪技法，与四川菜有着异曲同工之妙，湘菜讲究色、香、味、形，尤以酸辣著称，深受广大食客喜爱，在四川，湘菜也有着举足轻重的地位,以下是四川十大名菜中的湘菜代表：

1. 鱼香肉丝🐟：这道菜以鱼香调味，肉丝鲜嫩，酸辣可口,是湘菜中的经典之作。

2. 东安鸡🍗：选用湖南土鸡，以独特的东安口味烹饪，肉质鲜嫩,味道鲜美。

3. 毛氏红烧肉🍖：这道菜以湖南特有的辣椒和酱油为调料，肉质酥烂，色泽红亮,香气扑鼻。

4. 酸辣土豆丝🥔：土豆丝细软，酸辣适中,是湘菜中的家常菜。

5. 辣子鸡🍗：选用湖南土鸡，与大量的干辣椒一起烹饪，麻辣鲜香,风味独特。

6. 花椒鸡丁🍗：这道菜以花椒为调料，鸡肉鲜嫩,麻辣味十足。

7. 红烧肉炖豆腐🍖：将红烧肉与豆腐炖煮，肉质鲜嫩，豆腐入味,口感丰富。

8. 酸辣粉🍜：湖南酸辣粉以其独特的酸辣口感和丰富的配料而闻名,是湘菜中的特色小吃。

9. 酸菜鱼🐟：酸菜与鱼肉的搭配，酸辣可口,是湘菜中的经典汤菜。

10. 湘西腊肉🥢：湘西腊肉以其独特的烟熏味道和口感而著称,是湖南的特色美食。

这些湘菜在四川的各大餐馆都能找到，它们不仅保留了湖南菜的原汁原味，还融入了四川的特色，成为四川菜系中不可或缺的一部分。🍽️🌶️🍃