山西十大多菜是什么菜

山西，作为中国历史文化名城，不仅拥有丰富的文化遗产，还有着独特的美食文化，在山西的众多美食中，有一种被称为“山西十大多菜”的特色菜肴，它们各具特色，深受当地人民的喜爱，下面,就让我们一起来看看这十大多菜都是哪些美味佳肴吧！

1. 🍲 山西刀削面刀削面是山西的传统面食，以其独特的刀削技艺和劲道的口感著称，面条细长，汤汁浓郁，搭配各种肉类和蔬菜,美味可口。

2. 🥢 晋菜炖菜晋菜炖菜是山西的一道经典菜肴，以炖制时间久、味道鲜美而闻名，常见的炖菜有炖羊肉、炖豆腐等,营养丰富。

3. 🍄 山西烩菜山西烩菜是将多种蔬菜和肉类一起烩煮，味道鲜美，营养丰富，常见的烩菜有烩豆腐、烩肉等。

4. 🍲 晋菜炖鸡晋菜炖鸡选用当地土鸡，加入多种调料炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁,是一道色香味俱佳的佳肴。

5. 🍲 山西炒菜山西炒菜以色香味俱佳著称，常见的有炒肉片、炒豆腐等，口感丰富,营养丰富。

6. 🍲 山西炖排骨山西炖排骨选用优质排骨，加入多种调料炖煮，排骨酥烂，汤汁浓郁,是一道深受欢迎的家常菜。

7. 🍲 山西炖羊肉山西炖羊肉选用当地羊肉，加入多种调料炖煮，羊肉鲜嫩，汤汁浓郁,具有很高的营养价值。

8. 🍲 山西炖鱼山西炖鱼选用当地鲜鱼，加入多种调料炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美,是一道极具特色的菜肴。

9. 🍲 山西炖茄子山西炖茄子是一道素菜，选用茄子、土豆等蔬菜炖煮，口感鲜美,营养丰富。

10. 🍲 山西炖豆角山西炖豆角是一道家常菜，选用豆角、茄子等蔬菜炖煮，味道鲜美,营养丰富。

这些山西十大多菜，不仅体现了山西的饮食文化，更是当地人民生活的一部分，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些菜肴都能让人大快朵颐，回味无穷。🍽️🥢🍲