运河十大名菜是什么菜做的

运河十大名菜，是江苏扬州地区的传统美食，它们不仅代表着扬州菜的精髓，更是运河文化的重要组成部分，这些名菜的制作工艺独特，食材讲究，口味鲜美，让人回味无穷，下面,就让我为大家揭晓运河十大名菜的制作食材吧！

🍲 1. 扬州炒饭：以扬州特有的蛋炒饭为基础，选用上等大米、新鲜虾仁、瘦肉、玉米粒、青豆等食材,炒制而成。

🍲 2. 扬州狮子头：选用猪前腿肉、鸡蛋、面粉等食材，将肉末制成大肉丸，再炸至金黄,口感鲜美。

🍲 3. 扬州三头菜：以扬州特产的三头菜（萝卜、白萝卜、胡萝卜）为主料，搭配腊肉、香菇等食材,炖煮而成。

🍲 4. 扬州蟹黄汤包：选用新鲜螃蟹，取其蟹黄与蟹肉，制成汤包馅料，搭配特制面皮，皮薄馅多,鲜美可口。

🍲 5. 扬州炒面：选用上等面条、肉丝、蔬菜等食材，炒制而成，口感爽滑,香气扑鼻。

🍲 6. 扬州大煮干丝：选用优质豆腐干，切成细丝，搭配肉丝、香菇、笋丝等食材，炖煮而成,鲜香可口。

🍲 7. 扬州清炖蟹粉狮子头：选用猪前腿肉、蟹粉等食材，制成狮子头，清炖而成，肉质鲜嫩,蟹粉浓郁。

🍲 8. 扬州炒三鲜：选用虾仁、肉丝、蔬菜等食材，炒制而成,色香味俱佳。

🍲 9. 扬州酱排骨：选用猪排骨，搭配特制酱料，炖煮而成，肉质鲜嫩,酱香浓郁。

🍲 10. 扬州炖鸡汤：选用土鸡、枸杞、红枣等食材，炖煮而成，汤色清澈,营养丰富。

这些运河十大名菜，每一道都有其独特的制作工艺和口感，让人回味无穷，品尝这些美食，不仅能满足味蕾，还能感受到运河文化的魅力。🍽️🍲🍃